воскресенье, 16 мая 2021 г.

Суп с чечевицей и солёными огурцами. По мне - вкуснее рассольника.

 

Хочу представить вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления ароматного и вкусного супа с чечевицей. Вообще, рассольник я люблю, но приготовив похожий суп именно с чечевицей, решил, что он мне нравится гораздо больше. Возможно, вам это блюдо тоже придётся по вкусу. Итак, переходим непосредственно к рецепту.

Для приготовления нам понадобится:

  • Три литра любого мясного бульона. В моём случае, это бульон из телятины с кусочками мяса.
  • Штук пять средних картофелин.
  • Два стакана чечевицы, предварительно замоченной на три часа в холодной воде, а затем промытой.
  • Пара луковиц.
  • Одна морковь.
  • Два зубчика чеснока.
  • 3-4 солёных огурца.
  • Граммов 300 томатного сока.
  • Немного зелени укропа.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло для жарки.

Опускаем чечевицу в кипящий мясной бульон и готовим на среднем огне 20 минут.

В это время чистим овощи, промываем и просушиваем зелень.

Картофель нарезаем произвольными кусочками, лук и огурцы маленькими кубиками, зелень и чеснок мелко рубим, морковь трём на крупной тёрке.

Добавляем в бульон с чечевицей картофель. Готовим ещё 15 минут после начала кипения.

На разогретую сковороду с растительным маслом помещаем лук и морковь.

Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, затем добавляем измельчённый чеснок.

Следом - огурцы.

И томатный сок.

Перемешиваем и тушим 10 минут под крышкой.

Затем добавляем содержимое сковороды в бульон с картошкой и чечевицей. Солим и перчим по вкусу и минут через 5-6 снимаем кастрюлю с огня.

За минуту до готовности всыпаем в суп измельчённую зелень. Даём ему несколько минут настояться. Наш ароматный и очень вкусный суп с чечевицей и солёными огурцами полностью готов.

Подаём его к столу в горячем виде, добавив при желании ложечку сметаны и наслаждаемся отличным вкусом.

Приятного аппетита. 

 Источник: https://zen.yandex.ru/media/stasnet/sup-s-chechevicei-i-solenymi-ogurcami-po-mne-vkusnee-rassolnika-prostoi-poshagovyi-recept-s-foto-602a2147b498705a81dd9aca

Комментариев нет:

Отправить комментарий