Хочу представить вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления ароматного и вкусного супа с чечевицей. Вообще, рассольник я люблю, но приготовив похожий суп именно с чечевицей, решил, что он мне нравится гораздо больше. Возможно, вам это блюдо тоже придётся по вкусу. Итак, переходим непосредственно к рецепту.
Для приготовления нам понадобится:
- Три литра любого мясного бульона. В моём случае, это бульон из телятины с кусочками мяса.
- Штук пять средних картофелин.
- Два стакана чечевицы, предварительно замоченной на три часа в холодной воде, а затем промытой.
- Пара луковиц.
- Одна морковь.
- Два зубчика чеснока.
- 3-4 солёных огурца.
- Граммов 300 томатного сока.
- Немного зелени укропа.
- Соль и перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Опускаем чечевицу в кипящий мясной бульон и готовим на среднем огне 20 минут.
В это время чистим овощи, промываем и просушиваем зелень.
Картофель нарезаем произвольными кусочками, лук и огурцы маленькими кубиками, зелень и чеснок мелко рубим, морковь трём на крупной тёрке.
Добавляем в бульон с чечевицей картофель. Готовим ещё 15 минут после начала кипения.
На разогретую сковороду с растительным маслом помещаем лук и морковь.
Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, затем добавляем измельчённый чеснок.
Следом - огурцы.
И томатный сок.
Перемешиваем и тушим 10 минут под крышкой.
Затем добавляем содержимое сковороды в бульон с картошкой и чечевицей. Солим и перчим по вкусу и минут через 5-6 снимаем кастрюлю с огня.
За минуту до готовности всыпаем в суп измельчённую зелень. Даём ему несколько минут настояться. Наш ароматный и очень вкусный суп с чечевицей и солёными огурцами полностью готов.
Подаём его к столу в горячем виде, добавив при желании ложечку сметаны и наслаждаемся отличным вкусом.
Приятного аппетита.
Источник: https://zen.yandex.ru/media/stasnet/sup-s-chechevicei-i-solenymi-ogurcami-po-mne-vkusnee-rassolnika-prostoi-poshagovyi-recept-s-foto-602a2147b498705a81dd9aca
Комментариев нет:
Отправить комментарий